烹饪工艺与餐饮管理结合的职业本科新方向

专业特色：本专业以服务辽宁，“打造辽菜品牌、培养辽菜大师、发展辽菜产业”为宗旨，以烹饪科学为基础，以营养科学、管理科学为支撑，教学内容注重知识与高层次专业技能的有机结合；与企业进行深度产教融合、采用高层次学徒制人才培养模式。通过“产学研用”结合，培养学生具备科技成果、实验成果转化能力，生产加工高端餐饮产品、提供高端餐饮服务能力，能够解决烹饪及餐饮管理中较复杂问题和进行较复杂操作。

就业面向：学生毕业获得职业教育本科毕业证书和学士学位证书，毕业后可在高星级酒店、餐饮连锁企业、米其林餐厅、食品企业从事特色菜品研发与创新、膳食管理、高端餐饮企业管理等相关工作，也可以在中、高等烹饪职业或培训院校从事教学与研究工作。

就业单位：正大食品；稻香村集团；百胜中国集团；上海皇庭国际大酒店等